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Um unsere Kompetenz in der Beurteilung des uns allen so vertrauten edlen Hopfengetränkes zu beweisen und dem Bierliebhaber eine fundierte Entscheidungshilfe zur Seite zu stellen, wird in schöner Regelmäßigkeit eine Bierprobe durchgeführt.
Dieser mittlerweile fast schon legendär gewordene Biertest hat nun bereits zum fünften Mal stattgefunden. Die Methoden wurden erneut verfeinert, um ein höchstmögliches Maß an Genauigkeit zu erzielen...
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Die Bilder der Vorrunde sind hier zu finden.
Da sich Männer ja neben Bier auch noch für Fußball interessieren, lag der Gedanke nahe, im denkwürdigen Jahr der WM in Deutschland auch den Biertest zu etwas Besonderem zu machen. Deshalb wird die diesjährige Bierprobe nach einem sportlichen Modus ausgetragen:
Als Grundlage dient der Spielplan der WM mit den 32 Teilnehmerländern, die in 8 Gruppen zu je 4 Mannschaften aufgeteilt sind. Innerhalb dieser Gruppen spielt jeder gegen jeden, das heißt jede Mannschaft absolviert 3 Spiele in der Vorrunde was letztlich 6 Begegnungen pro Gruppe macht. Danach wird dann im K.O.-System bis zum Finale gespielt.
Die Vorrunde wurde am 01.04.2006 im Beisein von ca. 20 Leuten ausgespielt. Waren aber auch einige Fans dabei. Jeder bekam einen Spielbogen mit 16 von 48 Spielen der Vorrunde. Für jede Begegnung waren jetzt zwei Bier zu probieren und der Sieger der Begegnung festzustellen. Untentschieden ist natürlich auch erlaubt. Am Ende zählt dann jeder Sieg als ein Tor für das Bier.
Die Hauptrunde fand schließlich nach dem Eröffnungsspiel und dem glorreichen 4:2-Sieg der DEUTSCHEN NATIONALMANNSCHAFT am 09.06.2006 mit ca. 10 Leuten statt. In einem erbitterten Kampf setzte sich schließlich Wernesgrüner als Weltmeister der Biere durch und darf diesen Titel nun 4 Jahre tragen...
Übrigens hat der STERN ganz hinterhältig meine Idee geklaut: Bier-WM beim Stern
Natürlich wurde auch wieder darauf geachtet, dass die Erhebung zur Qualität des Bieres im WM-Jahr wissenschaftlichen Standards genügt. Im Sinne eines Doppel-Blind-Tests wurde deshalb das Bier in Glaskrügen serviert. Ebenso wurde das Bier in einem separaten Mannschaftsraum gelagert, um ihm so die Identität der Tester zu verschleiern.
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Hier die Hauptrunde
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Die Bilder der 4. Bierprobe sind hier zu finden.
5 Tester und einer für den Ausschank, 31 Keller-kalte Biere in den 4 Kategorien Pilsner, Schwarzbiere, Weißbiere und ausländische Biere. Die Biere wurden wieder einzeln in Gläsern hereingebracht und somit blind bewertet.
Besonderheit: Erstmals erfolgte die Wertung in verschiedenen Kategorien, so dass auch Schwarzbiere und Weißbiere zum Zuge kamen. Als besondere Neuerung wurde eine Runde Pils mit 6 Bieren im direkten Vergleichstest bewertet, d.h. alle Gläser standen mit Nummern versehen auf dem Tisch. Man konnte dann die Sorten vergleichend probieren und musste für alle 6 Biere eine Wertung abgeben.
Vielleicht ist das für den Bierkenner überaus peinliche Ergebnisse auf diese noch ungeprobte Methode zurückzuführen. Bei der Vergleichstest-Runde war auch das grauenvolle Oettinger-Bier dabei und hat aus uns allen unerklärlichen Gründen diese Runde knapp gewonnen (dank der 8 von Christian...). Wir möchten uns hierfür in aller Form bei dem geneigten Bierfreund entschuldigen.
Die Siegerbiere sind Öttinger, Meißner Schwerter Schwarzbier, Erdinger Kristallweizen und Zywiec (sprich: Schüwijetz) aus Polen
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8 Tester, 36 Biere bei etwa 12 °C, verdeckter Ausschank in Gläser mit unterschiedlicher Form, Brotwürfel zur Neutralisation, Ergebnisse wurden erst aufgeschrieben, dann das Bier angesagt.
Besonderheit: MB Export und Budweiser je zwei mal im Test
Die abermals verfeinerte Methodik zeigt sich in der Güte der Ergebnisse. Die Fehler der vorhergehenden Tests wurden weitgehend vermieden, so hatte z.B. das Bier dank eines für diese Zwecke leergeräumten Wohnheim-Kühlschranks genau die optimalen 12°C Trinktemperatur. Dennoch sind die Ergebnisse doch etwas überraschend...
Das Siegerbier ist Thurn und Taxis Winterbier.
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4-5 Tester, 24 Kühlschrank-kalte Biere bei etwa 4-6 °C, verdeckter Ausschank in Gläser mit unterschiedlicher Form, Brotwürfel zur Neutralisation, Ergebnisse wurden angesagt
Besonderheit: Vergleichstest Büchse gegen Flasche
Dieser Test wurde erstmals als Blindtest durchgeführt, was natürlich die Objektivität der Ergebnisse wesentlich erhöht. Allerdings wurden die Biere zu stark gekühlt, was wiederum die Ergebnisse verfälscht. Die ideale Trinktemperatur für Bier liegt bei ca. 12°C.
Das Siegerbier war überraschend Meisterbräu Export.
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4-5 Tester, 21 lauwarme Biere von zu Hause mitgebracht, die Biere standen offen auf dem Tisch, Ergebnisse wurden angesagt
Besonderheit: viele ausländische Biere
Die Ergebnisse dieses Tests sind nur bedingt aussagekräftig, da das zu testende Bier jeweils bekannt war. Damit wird natürlich das Ergebnis stark von persönlichen Vorurteilen bzw. Präferenzen beeinflusst. Aufgrund der hohen Anzahl ausländischer Biere, sind die Ergebnisse aber dennoch recht interessant.
Siegerbier wurde Budweiser Budvar
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Die Skala ist bei allen Tests gleich: von 0 (“schnell in den Abguss damit”) bis 10 (“tausche ich gegen keine Frau der Welt ein”)
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